Des idées de recettes de sauce hollandaise et agrumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Voici une recette d’entrée originale: des asperges à la sauce maltaise. La sauce maltaise est une sauce hollandaise dans laquelle figurent du jus et des zestes d’orange sanguine.
J’adore les oranges sanguines autant pour leur goût que leur sublime couleur. J’aime les utiliser aussi bien en sucré qu’en salé. Et il se trouve qu’elles se marient très bien avec les asperges blanches, vertes ou violettes.
Sauce Mikado pour asperges chaudes. Une recette sur base hollandaise avec des zestes et du jus de clémentine. Parfait pour accompagner vos plats.
Sauce hollandaise facile et rapide pour accompagner vos poissons et asperges. Une recette délicate qui va relever vos plats.
Sauce moutarde émulsionnée sur base hollandaise. une recette pour accompagner les poissons et les fruits de mer lors d'un bon repas.
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